Rémy ROLLAND est titulaire d’une maîtrise en droit privé (Université de Nice-Côte d’Azur).

A l’issue de ses études, il entame, en 2002, une carrière publique en Principauté de Monaco. Il intègre ainsi l’Administration des Domaines, service en charge de la gestion des biens immobiliers et mobiliers de l’Etat qu’il dirigera à partir de septembre 2015.

Il poursuit sa carrière au sein du Département (Ministère) des Finances et de l’Economie, comme directeur général puis, depuis octobre 2023, comme conseiller spécial auprès du Conseiller de Gouvernement-Ministre.